En Nicaragua es muy popular el frijol rojo y es la base de la alimentación nicaragüense, no hay familia que a la hora del desayuno no lleve a la mesa unas tortillas elaboradas con el frijol rojo molido.
La cocina resume las costumbres y la historia de un país a través de sus platillos. Gallo pinto a través de su historia nos recuerda la llegada de los migrantes: chinos, italianos y africanos que enriquecieron nuestra gastronomía, sin que perdiéramos nuestras costumbres.
La cocina es una manifestación de lo cultural y social de un pueblo, que se transmite a través de generaciones. En el arte culinario podemos ver y saborear parte de nuestra historia.
La cususa es el licor más antiguo de Nicaragua, producido a partir de la destilación de la maceración del maíz, después de una fermentación de cuatro días.
Con la llegada de los españoles a Nicaragua ocurrió una fusión cultural y racial, que se refleja en la gastronomía nicaragüense, donde se introdujeron ingredientes africanos, europeos y asiáticos. El mondongo es una manifestación de esa amalgama.
La legendaria barriada indígena de Moninbó se ha caracterizado siempre por mantener vivas sus tradiciones y costumbres, donde el patrimonio gastronómico ha sido reconocido como uno de los baluartes más reconocidos de Nicaragua.
La moronga es una embutido hecho a base de sangre, carne y grasa de cerdo que se mezcla con condimentos y especias y luego se introducen en una tripa , resultando un alimento lleno de nutrientes y proteínas con aportes significativos a la salud.
El tradicional relleno navideño nicaragüense es el protagonista principal de las cenas de Nochebuena y Fin de Año, donde en los hogares se acostumbra degustar exquisitos platos que adornan y celebran la alegría de estas fiestas.
Las rosquillas somoteñas son una especie de anillos de maíz con una textura crocante y deliciosa que es parte del patrimonio gastronómico tradicional de Nicaragua que ha perdurado en el tiempo y en el gusto de las nuevas generaciones.
El Guabul o Wabul caribeño es una bebida dulce típica de la costa atlántica nicaragüense que se elabora a base de bananos verdes cocidos mezclado con leche de vaca y el toque maravilloso y tropical de la leche de coco.
Hay muchos platos tradicionales que actualmente no se conocen o se sabe muy de ellos. Por eso en esta oportunidad queremos darte un paseo para que conozcas los platos típicos, que quizás no hayas escuchado para que tengas más conocimientos sobre la gastronomía nacional nicaragüense.
Los gofios es un postre típico de Nicaragua que ha acompañado a varias generaciones y se ha convertido en una buena opción para acompañar tus tardes, pero también es un postre que se consume durante la fiesta de Concepción de María, tradición de la comunidad católica de Nicaragua.