El agualoja es una bebida típica de varias regiones del país, a base de maíz y especies que hacen intensificar su sabor, se consume recurrentemente en las mesas de los nicaragüenses y hoy te presentamos esta peculiar bebida autóctona de Nicaragua
Ingredientes
1 libra de Maíz tostado
3 litros de Agua
120 gramos de Jengibre
1 Tapa de dulce de ralladura o panela
60 gramos de Pimienta dulce
60 gramos de Canela en rama
60 gramos de Clavo de olor
Preparación
Paso 1 : Se selecciona el maíz y se pone a tostar, este proceso se da por 15-20 minutos, luego el maíz es depositado en una superficie plana para que este se enfrié
Paso 2 : Posteriormente se tritura, puede ser en piedra de moler o molino pero no muy fino
Paso 3 : El ingrediente es depositado en una tinaja de barro o recipiente de plástico, se le agrega un poquito de agua sin revolver, se tapa y se deja reposar por 24 horas
Paso 4 : Paso seguido se procede a agregar el resto de las especies igualmente trituradas, y se agrega parte del dulce, se deja reposar por cuatro días y se agrega el resto del dulce
