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Fresco de cebada

Bebidas

La cebada es un cereal muy consumido en Nicaragua, posee múltiples beneficios y su método de cocción es sencillo, de ella se elaboran muchas bebidas y en fresco es la presentación más popular y tradicional. A continuación la receta

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

1 litro de agua
1 rajita de canela
5 pimientas dulces
8 clavos de olor
¼ taza de polvo de cebada
2 cucharadas de esencia de vainilla
1 lb de azúcar

Preparación

  1. Ponga a hervir el agua con la canela y los clavos durante 10 minutos, una vez pasados los diez minutos, agréguele el polvo de cebada disuelto en una taza de agua, y cocínelo a fuego mediano moviendo constantemente durante 5 minutos
  2. Colóquelo y déjelo enfriar, luego agréguele azúcar al gusto, la vainilla y ½ litro más de agua
  3. Déjelo hervir unos 5 minutos, más y luego deje reposar unos minutos antes de servirla, bátala con hielo en pedacitos en la licuadora.
  4. Si no quiere con la licuadora, meta el hielo picado en la jarra donde lo va a dejar y menéelo circularmente con una cuchara de madera
  5. Sirva Inmediatamente así Espumosa

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