Fresco de piña y arroz

Esta bebida es un clásico de la gastronomía nicaragüense, es a base de arroz con piña y especies a la que gusta a niños y adultos, resulta que se hace de consumo recurrente en varias zonas del país y es común que se venda en las calles y sitios públicos como una bebida refrescante, hoy te traemos la receta

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Cocina

Ingredientes

1 piña pelada y picada
2 tazas de arroz
2 litros de agua
1 lb de azúcar
6 clavos de olor
3 pimientas dulces
1 cucharada de esencia de frambuesa

Preparación

  1. Primero se lava el arroz y se pone a hervir en los 2 litros de agua con la piña previamente troceada, junto con los clavos y la pimienta dulce por aproximadamente 40 minutos
  2. Seguidamente se apaga y se deja reposar, para licuar toda la mezcla con un poco más de agua (esto va dependiendo de la consistencia que desee) luego se le adiciona el azúcar y la frambuesa
  3. Se cuela y se sirve con bastante hielo

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