
Esta variante de pozol, el cual es una bebida gruesa tipo atol muy consumida en Nicaragua, es de igual forma a base de maíz pero que posee una diferencia y es que se sirve más ligera tipo fresco y fría (No caliente) se le puede agregar hielo
Ingredientes
2 libras de Maíz
1 litro de Leche
6 Clavos de olor
1 Raja de canela
2 libras de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Primero, colocar el maíz a cocinar con los clavos de olor y la canela a fuego medio por 45 minutos.
Paso 2 : Luego colar y procurar sacar toda la concha posible que queda y las especias con son fácilmente visibles
Paso 3 : Una vez limpia de conchas, procedemos a moler y colocamos en una jarra, para agregar agua o leche, azúcar al gusto y servir con dulce.