Es una de los frescos más tradicionales e importantes de la gastronomía nicaragüense. Se trata de una bebida a base de semillas de Jícaro que se muele o licúa con canela y arroz remojado, se aromatiza con un toque de vainilla, dando un resultado exquisito para compartir en nuestros hogares. Es una receta fácil y rápida de hacer
Ingredientes
120 gramos de Arroz lavado
Agua
½ libra de Semilla de jícaro, limpia y lavada
Canela en rajas
6 litros de Leche
Preparación
Paso 1 : Pones el arroz previamente lavado en una fuente y lo cubres con agua. Lo dejas remojando
Paso 2 : Por otro lado, la semilla de Jícaro previamente lavada y escurrida, la vas a tostar ligeramente en un sartén, removiendo continuamente para evitar que se queme. Luego de 5 min las retiras del fuego y las pones en un recipiente para que enfrié
Paso 3 : Quitas el excedente de agua del arroz y pones el arroz sobre la semilla de Jícaro, mezclas bien y le añades la canela en ramas picada en trozos y mezclas nuevamente
Paso 4 : Posteriormente licúas toda la mezcla en la licuadora y en una fuente mezclas el licuado con la leche, removiendo continuamente hasta que la pasta se haya integrado, aromatizas con vainilla a tu gusto y endulzas
Paso 5 : Sirve con cubitos de hielo y disfruta
