Pinolillo de maíz

El maíz es un alimento rico en carbohidratos que proporcionan energía para el funcionamiento y desarrollar todas las actividades diarias de los ciudadanos Nicaragüenses, por ende elaboran esta bebida a base de cereales como maíz y arroz, que luego en fusión con otros líquidos surgen estas bebidas típicas que son además muy sabrosas

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

2 lb de maíz
½ lb de cacao
12 rajas de canela
1 pizca de pimienta dulce
6 onzas de soya
6 onzas de semillas de jicaro
6 onzas de arroz

Preparación

  1. Primero debes poner a tostar el maíz en un comal o caldero hasta dorar unos 25 minutos
  2. Aparte en otro comal tostar el cacao, dejar enfriar para proceder a pelar el cacao
  3. En un recipiente mezclar el maíz, cacao, canela, pimienta dulce, soya, semilla de jícaro, arroz y moler todo junto.
  4. Agregar leche y cocer durante 30 minutos junto con el azúcar
  5. El pinolillo se puede beber en fresco, o tipo atol, frio o tibio según el gusto d cada quien

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