Pinolillo de maíz

El maíz es un alimento rico en carbohidratos que proporcionan energía para el funcionamiento y desarrollar todas las actividades diarias de los ciudadanos Nicaragüenses, por ende elaboran esta bebida a base de cereales como maíz y arroz, que luego en fusión con otros líquidos surgen estas bebidas típicas que son además muy sabrosas

Bebidas
1 hora
12 Porciones

Ingredientes

2 libras de Maíz

½ libra de Cacao

12 Rajas de canela

1 pizca de Pimienta dulce

6 Onzas de soya

6 Onzas de semillas de jicaro

6 Onzas de arroz

Preparación

Paso 1 : Primero se debe poner a tostar el maíz en un comal o caldero hasta que tome un color dorado, aproximadamente durante 25 minutos.

Paso 2 : Aparte, en otro comal, se debe tostar el cacao y luego dejarlo enfriar para proceder a pelarlo.

Paso 3 : A continuación, en un recipiente, se mezclan el maíz tostado, el cacao, la canela, la pimienta dulce, la soya, la semilla de jícaro y el arroz, y se muele todo junto.

Paso 4 : Después, se agrega leche y se cocina durante 30 minutos junto con el azúcar.

Paso 5 : El pinolillo resultante se puede disfrutar en fresco, o tipo atol, ya sea frío o tibio, dependiendo del gusto de cada persona.