El ponche tradicional es una bebida dulce a base de leche y huevos, típica de celebraciones y festividades en varios países latinoamericanos. Se prepara cociendo la leche, batiendo huevos, añadiendo canela, azúcar y licor, y dejando reposar. Un elixir reconfortante para disfrutar en épocas especiales.
El ponche tradicional es una bebida reconfortante y dulce, perfecta para disfrutar en reuniones familiares.
Su elaboración requiere paciencia y cuidado en cada paso para lograr un sabor único y delicioso.
Al dejar reposar la mezcla en el refrigerador, se potencian los sabores y se obtiene una bebida más sabrosa.
Ponche tradicional
Ingredientes
1 litro de Leche completa
12 Huevos
½ libra de Azúcar
6 Rajas de canela
250 mililitros de Licor
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa bebida, primero se debe poner a cocer la leche a fuego lento sin dejar de visualizar.
Paso 2 : Luego, se deben batir dos huevos y agregarlos a la leche caliente, moviendo constantemente.
Paso 3 : Después, se agrega la canela y el azúcar.
Paso 4 : Cuando la leche esté hirviendo, se retira del fuego y se añade un poco de licor, como ron añejo o aguardiente claro.
Paso 5 : Se cocina por 15 minutos más y se deja reposar.
Paso 6 : Seguidamente, se envasa la preparación en botellas de vidrio.
Paso 7 : Si se deja macerar en el refrigerador, queda más sabrosa.
Paso 8 : Se recomienda servirla bien fría días después de su preparación.
