El Bisbaya es una delicia tradicional de Nicaragua que requiere paciencia y cuidado en su preparación. Envuelto en hojas de banano y enterrado durante 3 meses, este platillo único cautiva con su intenso y fermentado sabor.
La receta Bisbaya tradicional implica una cuidadosa preparación, que incluye enterrar los ingredientes bajo tierra por tres meses.
Es necesario dejar que se aireen una vez sacados y luego cocinarlos con agua y sal. Es una receta que requiere paciencia y atención a los detalles.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales de elote de un sitio amigo.
Bisbaya tradicional
Ingredientes
50 Bananos verdes
10 libras de Yuca
1 Rollo de hoja de banano
Sal
Preparación
Paso 1 : Primero, se deben retirar las cáscaras del banano y la yuca.
Paso 2 : Posteriormente, se envuelven en hojas de banano.
Paso 3 : Luego, se debe cavar un hoyo en la tierra y cubrirlo con hojas de guineo, para enterrar los bananos y la yuca en el suelo, asegurándose de que queden bien cubiertos con las hojas.
Paso 4 : Es fundamental que este entierro se mantenga por un espacio de 3 meses.
Paso 5 : Una vez transcurrido ese tiempo, se deben sacar los bananos y la yuca y dejarlos al aire libre para que se liberen los gases.
Paso 6 : Finalmente, se cocinan con agua y sal al gusto.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Calamares a la provenzal o de Pan de Yuca de nuestros recetarios.
