Las canastitas de plátano verde con frijoles fritos y ensalada de col combinan lo crocante del plátano frito con la suavidad de los frijoles y la frescura de la ensalada. Una mezcla que deleita los paladares más exigentes y aporta texturas y sabores únicos en cada bocado.
Las Canastitas de plátano verde con frijoles fritos y ensalada de col son una deliciosa combinación de sabores y texturas.
El plátano verde frito se convierte en una base crujiente y sabrosa que resalta el sabor de los frijoles fritos.
La frescura y acidez de la ensalada de col aporta un toque refrescante y equilibra el plato en su totalidad.
Canastitas de plátano verde con frijoles fritos y ensalada de col
Ingredientes
1 Plátano verde
¼ taza de Aceite vegetal
1 taza de Col picada
2 cucharas de Cebolla roja cortada muy finamente
1 cuchara de Zanahoria rallada
1 cuchara de Tomate picado
¼ cucharilla de Orégano
1 pizca de Sal
1 cuchara de Aceite de oliva
1 cuchara de Jugo de limón
¾ taza de Frijoles fritos
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén se calienta el aceite y se fríe el plátano verde previamente pelado y cortado en rodajas, asegurándose de que estén doradas por ambos lados.
Paso 2 : Después de freír, se escurren las rodajas y se colocan sobre papel absorbente de cocina.
Paso 3 : En una taza se aplastan las rodajas de plátano frito hasta que queden planas.
Paso 4 : Se engrasan unos moldes de muffin y en cada uno se coloca una rodaja de plátano frito y aplastado.
Paso 5 : Con las manos, se presiona y da forma a pequeñas canastas.
Paso 6 : Se precalienta el horno a 200°C y se hornean las canastas durante 20 minutos.
Paso 7 : Una vez listas, se retiran del horno y se dejan enfriar durante 1 hora.
Paso 8 : En un bol se prepara una ensalada con col picada, cebolla, zanahoria, tomate, orégano, sal, pimienta, aceite de oliva y limón, mezclando bien todos los ingredientes.
Paso 9 : En una sartén se calientan los frijoles fritos y se sirven dentro de las canastitas de plátano, agregando una cucharada de ensalada de col por encima.
