Ceviche de pescado

El ceviche siempre ha sido un plato de entrada predilecto a nivel mundial, para los amantes del pescado frio y fresco no hay mejor opción que un buen ceviche nicaragüense, aquí te presentamos como lo preparan en esta región

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

5 Guapotes o curvinas grandes fileteadas

4 Cebollas picadas muy finamente

6 Chiltomas rojas y verdes finamente picadas

1 Rama de apio picada en trozos pequeños

½ taza de Cilantro picada finamente

60 mililitros de Jugo de limón

2 Dientes de ajos licuados con jugo de limón

1 Chile jalapeño

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cortar el pescado en trozos pequeños, agregarle el jugo de limón con chile y sal al gusto hasta taparlo por completo, se deja por 2 horas en el refrigerador

Paso 2 : Luego se saca del refrigerador y se le agrega de inmediato el apio, cilantro, la chiltoma y cebolla picada, se mezcla, se deja conservando

Paso 3 : Ya una vez elaborado se deja en refrigeración por una hora, servirlo en una cama de lechugas