Descubre cómo hacer una exquisita cuajada 100% nicaragüense, un producto tradicional perfecto para complementar tus comidas.
En Nicaragua una de las fuentes de alimentación son los derivados de la res, como es la leche y todo lo que se prepara a partir de ella, por ser un país ganadero se encuentran una gran cantidad de alimentos elaborados a base de este producto.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pipocas de pollo de un sitio amigo.
Cuajada Nica
Ingredientes
2 litros de Leche pasteurizada
½ taza de Jugo de limón
1 pizca de Sal
Suero
Preparación
Paso 1 : Se pone a hervir la leche en una olla hasta llegar al punto de ebullición.
Paso 2 : Se añade el jugo de limón y se deja que la mezcla se acidifique.
Paso 3 : Se agrega sal al gusto y se espera a que se forme suero en la mezcla.
Paso 4 : Se utiliza un colador con tela fina para colar y extraer el suero de la cuajada.
Paso 5 : Finalmente, se moldea la cuajada según prefiera el cocinero y se deja reposar en el refrigerador antes de degustarla.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Panes con pollo o de Pastelitos de harina de maíz de nuestros recetarios.
