La empanada de maduro es una receta muy fácil de preparar ya que los ingredientes son mínimos y la preparación es muy rápida, al mejor estilo nicaragüense, lleva queso y se puede acompañar con una taza de café con leche para meriendas es ideal
Ingredientes
4 Plántanos maduros
1 libra de Queso duro rallado
½ taza de Harina
1 pizca de Sal
1 cuchara de Azúcar
1 cuchara de Aceite
Preparación
Paso 1 : En principio se lavan y se cortan los plátanos, para cocinarlos en una olla por 30 minutos para que queden bien blandos
Paso 2 : Luego retire la concha, déjelos enfriar y proceda a realizar un puré con un tenedor hasta que quede suave, luego se le agrega un poco de harina hasta quedar como una masa y agregarle una cucharadita de aceite para que tomen firmeza
Paso 3 : Se procede a armar las empanadas estirando la masa en un plástico formando una tortilla a la cual se le agrega queso rallado y se doblan por la mitad hasta cubrir bien el queso rallado
Paso 4 : Se fríen en aceite bien caliente por unos 20 minutos y darle vuelta constante hasta que se doren y se queden bien fritos
Paso 5 : Se sirve acompañado de café.
