Empanadas de plátano

Suculentas empanadas compuestas por plátano y rellenas de queso, consumidas comúnmente como una entrada en Nicaragua.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

4 plátanos maduros
2 tazas de harina
½ kg de queso rayado
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de canela
1 pizca de sal

Preparación

  1. En una olla grande colocar los platanos en rodajas y cubrir con suficiente agua, agregar 2 cucharadas de azucar, pizca de sal y pizca de canela y dejar que hierva y se cocinen hasta que esten blandos.
  2. Una vez que esten listos los platanos sacarlos de la olla dejarlos escurrir, enfriar y cuando esten frios hacemos un pure con la ayuda de un tenedor agregamos la harina y amasamos hasta que este todo bien integrado .
  3. En una mesa  o meson colocamos un plastico y encima de este colocamos  bolita de la masa de platano y extendemos agregamos queso rayado, la cerramos y hacemos la forma de empanada.
  4. Luego en una cacerola colocamos suficiente aceite y freimos las empanaditas hasta que esten doradas.

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