Enchilada Nicaraguense también conocida en Nicaragua como Fritanga, es una deliciosa tortilla de maíz con ensalada y frijoles.
Ingredientes
1 Cebolla picada en trozos pequeños
2 Chiltomas en trozos pequeños
4 Dientes de ajos
2 Tomate picado
½ kilogramo de Carne molida
2 tazas de Arroz frito
1 taza de Con agua
1 taza de Harina
1 Huevo batido
6 Tortillas de maiz
¼ Repollo en tiras
¼ taza de Vinagre
½ taza de Cebollas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un bold comenzaremos hacer la ensalada, colocamos el repollo en tiritas, los tomates picados, el vinagre, cebolla picadita, sal y oregano al gusto.
Paso 2 : Aparte en un sarten colocar suficiente aceite y sofreimos los ajos, las cebollas y las chiltomas luego de unos minutos agregamos los tomates, la carne y sal al gusto.
Paso 3 : Seguido de esto agregamos el arroz frito revolvemos, apagamos y dejamos reposar.
Paso 4 : En un tazon aparte preparamos la harina con el agua mezclamos y agregamos el huevo y un poco de sal a gusto.
Paso 5 : Aparte colocamos la tortilla de maiz y la rellenamos con la carne cerramos y la pasamos por la mezcla de harina previamente preparada, luego la colocamos en una cacero llena de aceite y dejamos dorar.
Paso 6 : Lista la tortilla la servimos con la deliciosa ensalda que ya preparamos.
