Enchilada

Enchilada Nicaraguense también conocida en Nicaragua como Fritanga, es una deliciosa tortilla de maíz con ensalada y frijoles.

Entradas
15 minutos
6 Porciones

Ingredientes

1 Cebolla picada en trozos pequeños

2 Chiltomas en trozos pequeños

4 Dientes de ajos

2 Tomate picado

½ kilogramo de Carne molida

2 tazas de Arroz frito

1 taza de Con agua

1 taza de Harina

1 Huevo batido

6 Tortillas de maiz

¼ Repollo en tiras

¼ taza de Vinagre

½ taza de Cebollas

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un bold comenzaremos hacer la ensalada, colocamos el repollo en tiritas, los tomates picados, el vinagre, cebolla picadita, sal y oregano al gusto.

Paso 2 : Aparte en un sarten colocar suficiente aceite y sofreimos los ajos, las cebollas y las chiltomas luego de unos minutos agregamos los tomates, la carne y sal al gusto.

Paso 3 : Seguido de esto agregamos el arroz frito revolvemos, apagamos y dejamos reposar.

Paso 4 : En un tazon aparte preparamos la harina con el agua mezclamos y agregamos el huevo y un poco de sal a gusto.

Paso 5 : Aparte colocamos la tortilla de maiz y la rellenamos con la carne cerramos y la pasamos por la mezcla de harina previamente preparada, luego la colocamos en una cacero llena de aceite y dejamos dorar.

Paso 6 : Lista la tortilla la servimos con la deliciosa ensalda que ya preparamos.