Ensalada de papas con pollo

Es una rica ensalada que puedes ofrecer como entrada en una comida que compartes con tus familiares y amigos. Muy fácil de preparar y no tomará mucho de tu tiempo. La puedes acompañar con galletas saladas y si está a tu alcance, unas rebanadas de aguacate

Entradas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

3 libras de Papas

10 Huevos cocidos cortarlos en cuartos

2 cucharas de Vinagre

2 cucharillas de Azúcar

1 ½ taza de Mayonesa

½ taza de Apio picadito

2 cucharas de Cebollas bien picaditas

1 cuchara de Mostaza

1 Pechuga de pollo cocida

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla se vierte agua con una pizca de sal y se lleva a hervir.

Paso 2 : Se incorporan las papas cortadas en cubos y se cocinan hasta que estén tiernas.

Paso 3 : En una ensaladera se mezclan las papas cocidas, la pechuga de pollo desmenuzada, los huevos cocidos picados en cuartos y el apio.

Paso 4 : Se agregan la mayonesa, la mostaza, el vinagre y la cucharadita de azúcar, y se mezcla todo bien.

Paso 5 : Finalmente, se coloca la ensalada sobre unas hojas de lechuga y se lleva a la mesa para servir.