Es una deliciosa ensalada muy popular en Nicaragua, tiene varias presentaciones al cambiar el ingrediente principal como es el atún por pollo o gallina. Nunca falta en las fiestas navideñas acompañando un rico lomo de cerdo o una gallina rellena
Ingredientes
450 gramos de Papas
400 gramos de Frijolitos verdes cocidos
½ Cebolla picada finamente
1 lata de Guisantes
2 Zanahorias cocidas, peladas y cortadas en cuadritos
5 cucharas de Mayonesa
1 lata de Atún
2 Huevos cocidos y cortados en cuadritos
1 lata de Pimientos en conserva para decorar
1 Rama de apio picado finamente
Aceitunas sin semillas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Lavas, pelas y cortas en cubitos las papas. Igualmente haces con la zanahoria y las dejas cocer en una olla con una pizca de sal.
Paso 2 : En una ensaladera colocas las verduras cocidas anteriormente, le agregas la cebolla, los guisantes, los frijolitos, el apio, el atún desmenuzado y los huevos cocidos y picados en cuadritos. Mezclas todo con mayonesa.
Paso 3 : En una bandeja colocas la ensalada y la decoras con los pimientos y las aceitunas
