Ensalada rusa

Es una deliciosa ensalada muy popular en Nicaragua, tiene varias presentaciones al cambiar el ingrediente principal como es el atún por pollo o gallina. Nunca falta en las fiestas navideñas acompañando un rico lomo de cerdo o una gallina rellena

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

450 gramos de Papas

400 gramos de Frijolitos verdes cocidos

½ Cebolla picada finamente

1 lata de Guisantes

2 Zanahorias cocidas, peladas y cortadas en cuadritos

5 cucharas de Mayonesa

1 lata de Atún

2 Huevos cocidos y cortados en cuadritos

1 lata de Pimientos en conserva para decorar

1 Rama de apio picado finamente

Aceitunas sin semillas

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Lavas, pelas y cortas en cubitos las papas. Igualmente haces con la zanahoria y las dejas cocer en una olla con una pizca de sal.

Paso 2 : En una ensaladera colocas las verduras cocidas anteriormente, le agregas la cebolla, los guisantes, los frijolitos, el apio,  el atún desmenuzado y los huevos cocidos y picados en cuadritos. Mezclas todo con mayonesa.

Paso 3 : En una bandeja colocas la ensalada y la decoras con los pimientos y las aceitunas