La Ensalada Rusa, plato muy popular en Nicaragua, se elabora con papas, zanahorias, guisantes, atún desmenuzado, huevos, cebolla, frijoles y apio, todo mezclado con mayonesa. Se disfruta en celebraciones acompañando carnes como lomo de cerdo o gallina rellena. Variaciones incluyen pollo o gallina como ingrediente principal. Deliciosa y versátil.
Para preparar la Ensalada rusa, se deben cocinar las papas y zanahorias, luego mezclarlas con cebolla, guisantes, frijoles, apio, atún y huevos en una ensaladera.
Se agrega mayonesa y se decora con pimientos y aceitunas antes de servir.
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Ensalada rusa
Ingredientes
450 gramos de Papas
400 gramos de Frijolitos verdes cocidos
½ Cebolla picada finamente
1 lata de Guisantes
2 Zanahorias cocidas, peladas y cortadas en cuadritos
5 cucharas de Mayonesa
1 lata de Atún
2 Huevos cocidos y cortados en cuadritos
1 lata de Pimientos en conserva para decorar
1 Rama de apio picado finamente
Aceitunas sin semillas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben lavar, pelar y cortar en cubitos las papas y la zanahoria.
Paso 2 : Posteriormente, se colocan en una olla con una pizca de sal para cocerlas.
Paso 3 : En una ensaladera, se ponen las verduras cocidas junto con la cebolla, los guisantes, los frijoles, el apio, el atún desmenuzado y los huevos cocidos y picados en cuadritos.
Paso 4 : Luego, se mezcla todo con mayonesa.
Paso 5 : Finalmente, se coloca la ensalada en una bandeja y se decora con pimientos y aceitunas.
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