Ensalada rusa

La Ensalada Rusa, plato muy popular en Nicaragua, se elabora con papas, zanahorias, guisantes, atún desmenuzado, huevos, cebolla, frijoles y apio, todo mezclado con mayonesa. Se disfruta en celebraciones acompañando carnes como lomo de cerdo o gallina rellena. Variaciones incluyen pollo o gallina como ingrediente principal. Deliciosa y versátil.

Para preparar la Ensalada rusa, se deben cocinar las papas y zanahorias, luego mezclarlas con cebolla, guisantes, frijoles, apio, atún y huevos en una ensaladera.

Se agrega mayonesa y se decora con pimientos y aceitunas antes de servir.

Ensalada rusa

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

450 gramos de Papas

400 gramos de Frijolitos verdes cocidos

½ Cebolla picada finamente

1 lata de Guisantes

2 Zanahorias cocidas, peladas y cortadas en cuadritos

5 cucharas de Mayonesa

1 lata de Atún

2 Huevos cocidos y cortados en cuadritos

1 lata de Pimientos en conserva para decorar

1 Rama de apio picado finamente

Aceitunas sin semillas

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para comenzar, se deben lavar, pelar y cortar en cubitos las papas y la zanahoria.

Paso 2 : Posteriormente, se colocan en una olla con una pizca de sal para cocerlas.

Paso 3 : En una ensaladera, se ponen las verduras cocidas junto con la cebolla, los guisantes, los frijoles, el apio, el atún desmenuzado y los huevos cocidos y picados en cuadritos.

Paso 4 : Luego, se mezcla todo con mayonesa.

Paso 5 : Finalmente, se coloca la ensalada en una bandeja y se decora con pimientos y aceitunas.