El guiso de chilote es un platillo sencillo y sabroso. Con chilotes hervidos en achiote y sal, acompañados de sofrito de cebolla, chiltoma y ajo, y una mezcla de maicena y leche para dar consistencia. Ideal con papas y frijoles, un plato reconfortante para disfrutar en familia.
El guiso de chilote es un plato reconfortante que combina ingredientes sencillos con sabores intensos.
Los chilotes se cocinan lentamente en una mezcla deliciosa que resalta su sabor único.
Una vez listo, se sirve caliente, acompañado de arroz blanco o tortillas calientes.
Una opción perfecta para compartir en familia.
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Guiso de chilote
Ingredientes
25 Chilotes o elotes tiernos
½ Barra de mantequilla
½ litro de Leche entera
30 gramos de Maicena
1 pizca de Sal
1 pizca de Achiote
1 Cebolla
1 Chiltoma
1 Diente de ajo
Preparación
Paso 1 : Los chilotes se pelan y se cortan en pedazos pequeños, luego se colocan en agua hirviendo con un poco de achiote y sal hasta que estén casi cocidos.
Paso 2 : Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite se sofríen la cebolla, la chiltoma y un diente de ajo finamente picados durante aproximadamente 2 minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se agrega la maicena diluida en leche y se mezcla bien.
Paso 4 : La preparación se deja cocer a fuego medio hasta que adquiera una consistencia pastosa, y se rectifica la sal si es necesario.
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