Ricos pastelitos rellenos con un rico guiso de pollo lleno de mucho sabor, que tus comensales los disfrutarán con un rico dip o bien solos. Es una receta fácil y rápida de preparar que puedes preparar con antelación
Preparación:2 horas
Porciones:6
Ingredientes
Aceite
¼ de cebolla picada
Ajo picado al gusto
Chiltoma picada al gusto
1 cda mantequilla
½ lb de pechuga de pollo, sancochada y desmenuzada
3 cda de zanahoria rallada
½ cdta de mostaza
1 cdta de salsa inglesa
3 cda de kétchup
1 pimiento dulce al gusto
Vinagre
Pimienta
Sal
2 tza de harina
½ barra de mantequilla
100 ml de agua fría
½ cda de azúcar
½ cdta de sal
Preparación
Pones en un sartén un poco de aceite y sofríes la cebolla y el ajo picadito junto con el pimiento dulce. Cocinas por 1 min
Incorporas la cucharada de margarina y añades la pechuga de pollo previamente desmenuzada y sancochada
Añades la zanahoria, la salsa kétchup, la salsa inglesa y la mostaza, el vinagre y salpimientas, mezclas y dejas cocinar a fuego medio por unos minutos. Reservas
Para preparar la masa de los pastelitos pones en una fuente la harina, la ½ barra de mantequilla bien fría, mezcla con las manos hasta lograr una consistencia arenosa.
Luego abres un hueco en el medio como si fuera un volcán y añades la pizca de sal y el agua bien fría y a medida que vas vertiendo el agua la vas mezclando hasta obtener la masa. Amasas en una superficie limpia hasta que la masa esté lisa y elástica. Dejas reposar por 10 min
Pones un poco de harina en la superficie limpia y con un rodillo estiras la masa. Luego de estirar la masa procedes a cortarla con un molde redondo.
Humedeces los bordes y pones el relleno en la mitad de los discos de masas y los tapas con los discos que no tienen relleno, presionas con los dedos para hacer el borde típico de los pasteles o lo presionas con el tenedor
En una bandeja previamente enharinada pones los pastelitos, los pincelas con huevo batido y horneas a 180°C por 25 min
Sirves y disfruta
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