La sopa de cuajada es una presentación distinta, donde prevalece el sabor de la cuajada en fusión con una masa que se elabora a base de maíz y es aliñada con muchos elementos que la hacen realmente deliciosa, atrévete a hacerla hoy mismo al mejor estilo nicaragüense
Ingredientes
1 libra de Masa de maíz
1 libra de Cuajada
4 Huevos
3 Cebollas
3 Tomates maduros
2 Chiltomas
½ litro de Aceite
1 Achiote
Preparación
Paso 1 : Para las Tortas. Primeramente Lave con agua fría la cebolla, tomate y chiltoma
Paso 2 : Posteriormente salcochar el maíz y moler hasta obtener la masa
Paso 3 : Resérvela. Luego revolver la masa de maíz con cuajada
Paso 4 : Corte en forma cuadrada la cebolla, tomate y chiltoma y mezcle con los huevos batidos
Paso 5 : Luego revuelva la masa de maíz y cuajada con la mezcla de cebolla,chiltoma, tomate y huevo
Paso 6 : Hacer tortas con una cucahra grande y freír en aceite caliente
Paso 7 : Sopa.Utilice un poco de masa preparada de las tortas para hacer la sopa
Paso 8 : Corte en forma de cubo el tomate y la cebolla y agregue a la sopa
Paso 9 : Cuando la sopa empiece a hervir por unos 25 minutos agregue las tortas fritas anteriormente, apague
Paso 10 : Sirva caliente y decore con culantro
Paso 11 : Por ultimo puede agregar una pizca de achiote para dar color a la sopa
