La sopa de cuajada es un platillo típico nicaragüense que combina la cremosidad de la cuajada con una masa de maíz y diversos aliños. Una deliciosa fusión de sabores tradicionales que resulta reconfortante y satisfactoria al paladar.
La sopa de cuajada es un platillo reconfortante y delicioso, perfecto para disfrutar en días fríos. Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en una opción popular entre muchas familias.
Los ingredientes simples se combinan para crear un plato lleno de sabor y tradición.
Sopa de cuajada
Ingredientes
1 libra de Masa de maíz
1 libra de Cuajada
4 Huevos
3 Cebollas
3 Tomates maduros
2 Chiltomas
½ litro de Aceite
1 Achiote
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se deben lavar con agua fría la cebolla, el tomate y la chiltoma.
Paso 2 : Luego, se procede a salcochar el maíz y molerlo hasta obtener la masa, la cual se reserva para usar más adelante.
Paso 3 : Posteriormente, se revuelve la masa de maíz con la cuajada.
Paso 4 : Se corta en forma cuadrada la cebolla, el tomate y la chiltoma, y se mezclan con los huevos batidos.
Paso 5 : Después, se mezcla la masa de maíz y cuajada con la mezcla de cebolla, chiltoma, tomate y huevo.
Paso 6 : Para hacer las tortas, se utilizan una cuchara grande para formarlas y se fríen en aceite caliente.
Paso 7 : Para la sopa, se usa un poco de masa preparada de las tortas.
Paso 8 : Se corta en cubos el tomate y la cebolla, y se agregan a la sopa.
Paso 9 : Cuando la sopa comience a hervir durante aproximadamente 25 minutos, se agregan las tortas fritas previamente y se apaga el fuego.
Paso 10 : Se sirve la sopa caliente y se decora con culantro.
Paso 11 : Por último, se puede agregar una pizca de achiote para darle color a la sopa.
