Name: Sopa de gallina y albondigas
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 1 ½ Kilogramo Gallina en piezas; 2 Unidad Huevos; 4 Unidad Elotes; 2 Unidad Chayotas; 4 Unidad Tomates; 4 Unidad Trozos de yuca; 2 Unidad Plátanos verdes; 3 Unidad Ajos; 2 Unidad Cebollas; 2 Unidad Ajís dulces; 1 Unidad Rama cilantro; ¼ Cuchara Orégano molido; 4 Unidad Naranjas agrias; 1 Cuchara Achiote; 1 Pizca Sal; ½ Kilogramo Masa de maíz cascada; 1 Unidad Pechuga desmenuzada; ½ Unidad Cebolla; ½ Unidad Chile; 3 Unidad Ramitos hierva buena; 1 Cuchara Achiote; Unidad Sal y mantequilla; 1 Pizca Pimienta

Sopa de gallina y albondigas

Suculenta Sopa de Gallina con Albóndigas, puede estar acompañada con verduras.

Entradas

30 minutos

8 Porciones

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Batatas fritas de un sitio amigo.

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Gallina en piezas

2 Huevos

4 Elotes

2 Chayotas

4 Tomates

4 Trozos de yuca

2 Plátanos verdes

3 Ajos

2 Cebollas

2 Ajís dulces

1 Rama cilantro

¼ cuchara de Orégano molido

4 Naranjas agrias

1 cuchara de Achiote

1 pizca de Sal

½ kilogramo de Masa de maíz cascada

1 Pechuga desmenuzada

½ Cebolla

½ Chile

3 Ramitos hierva buena

1 cuchara de Achiote

Sal y mantequilla

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Caldo: Preparamos la gallina lavandola y cortandola en piezas. Colocar en una olla a fuego medio con sal al gusto los achiotes, los ajos, las cebollas, los chiles y tomates durante una hora.

Paso 2 : Cuando este suave colocamos la verdura en trozos pequeños, el oregano molido, los huevos y el cilantro. Por ultimo pasado unos minutos colocar jugo de naranja.

Paso 3 : Para las Albondigas: Cocinar la pechuga, desmenuzarla, agregar el caldo y luego pollo. Amasamos bien y hacemos bolitas, agregamos estas bolitas a la sopa hirviendo y dejamos cocinar por 15min.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tamal Lojano o de Queijo coalho de nuestros recetarios.