La Sopa de Gallina con Albóndigas es un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de gallina en un caldo aromático con verduras frescas y jugosas albóndigas es simplemente deliciosa. Ideal para disfrutar en un día frío o simplemente para consentir el alma. Una verdadera delicia para el paladar.
En la preparación de la Sopa de gallina y albondigas, se comienza lavando y cortando la gallina, cocinándola con diversos condimentos hasta que esté suave.
Luego se añaden verduras, orégano, huevos, cilantro y jugo de naranja, dejando que los sabores se mezclen adecuadamente.
Las albóndigas se forman con pechuga desmenuzada y pollo, agregándose a la sopa hirviendo para completar este reconfortante plato casero.
Una deliciosa opción para compartir en familia.
Sopa de gallina y albondigas
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Gallina en piezas
2 Huevos
4 Elotes
2 Chayotas
4 Tomates
4 Trozos de yuca
2 Plátanos verdes
3 Ajos
2 Cebollas
2 Ajís dulces
1 Rama cilantro
¼ cuchara de Orégano molido
4 Naranjas agrias
1 cuchara de Achiote
1 pizca de Sal
½ kilogramo de Masa de maíz cascada
1 Pechuga desmenuzada
½ Cebolla
½ Chile
3 Ramitos hierva buena
1 cuchara de Achiote
Sal y mantequilla
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar el caldo, se debe comenzar lavando la gallina y cortándola en piezas.
Paso 2 : Luego, se coloca en una olla a fuego medio junto con sal al gusto, achiotes, ajos, cebollas, chiles y tomates, y se cocina durante una hora hasta que esté suave.
Paso 3 : Una vez listo, se agrega verdura en trozos pequeños, orégano molido, huevos, cilantro y, finalmente, jugo de naranja.
Paso 4 : Por último, se deja cocinar por unos minutos.
Paso 5 : Para las albóndigas, se cocina la pechuga, se desmenuza y se agrega al caldo junto con pollo.
Paso 6 : Se amasa bien y se forman bolitas, las cuales se añaden a la sopa hirviendo y se dejan cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
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