Sopa de gallina y albondigas

La Sopa de Gallina con Albóndigas es un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de gallina en un caldo aromático con verduras frescas y jugosas albóndigas es simplemente deliciosa. Ideal para disfrutar en un día frío o simplemente para consentir el alma. Una verdadera delicia para el paladar.

En la preparación de la Sopa de gallina y albondigas, se comienza lavando y cortando la gallina, cocinándola con diversos condimentos hasta que esté suave.

Luego se añaden verduras, orégano, huevos, cilantro y jugo de naranja, dejando que los sabores se mezclen adecuadamente.

Las albóndigas se forman con pechuga desmenuzada y pollo, agregándose a la sopa hirviendo para completar este reconfortante plato casero.

Una deliciosa opción para compartir en familia.

Sopa de gallina y albondigas

Entradas
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Gallina en piezas

2 Huevos

4 Elotes

2 Chayotas

4 Tomates

4 Trozos de yuca

2 Plátanos verdes

3 Ajos

2 Cebollas

2 Ajís dulces

1 Rama cilantro

¼ cuchara de Orégano molido

4 Naranjas agrias

1 cuchara de Achiote

1 pizca de Sal

½ kilogramo de Masa de maíz cascada

1 Pechuga desmenuzada

½ Cebolla

½ Chile

3 Ramitos hierva buena

1 cuchara de Achiote

Sal y mantequilla

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar el caldo, se debe comenzar lavando la gallina y cortándola en piezas.

Paso 2 : Luego, se coloca en una olla a fuego medio junto con sal al gusto, achiotes, ajos, cebollas, chiles y tomates, y se cocina durante una hora hasta que esté suave.

Paso 3 : Una vez listo, se agrega verdura en trozos pequeños, orégano molido, huevos, cilantro y, finalmente, jugo de naranja.

Paso 4 : Por último, se deja cocinar por unos minutos.

Paso 5 : Para las albóndigas, se cocina la pechuga, se desmenuza y se agrega al caldo junto con pollo.

Paso 6 : Se amasa bien y se forman bolitas, las cuales se añaden a la sopa hirviendo y se dejan cocinar durante aproximadamente 15 minutos.