El tamal pisque es un platillo muy popular en los pueblos de Nicaragua, elaborado con maíz, manteca de cerdo y envuelto en hojas de chagüite.
Conoce la receta y sorprende a tu familia con este delicioso manjar.
Tamal Pisque
Ingredientes
3 libras de Maíz
Hojas de chagüite
Cal
1 libra de Manteca de cerdo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla, poner el maíz con agua y cal hasta que hierva y se forme una pelusa.
Paso 2 : Dejar enfriar, lavar y moler finamente.
Paso 3 : Integrar la sal y la manteca.
Paso 4 : Limpiar y preparar las hojas de chagüite.
Paso 5 : Colocar la masa sobre las hojas, envolver y cerrar bien.
Paso 6 : En una olla, hacer una cama con hojas de chagüite, colocar los tamales y cocinar al vapor por 1 hora y 30 minutos.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
17 Abril, 2025
¿Cuánta cal debo agregar en la receta de Tamal Pisque?
Agrega una cucharadita de cal por cada libra de maíz al cocerlo para ablandarlo y mejorar su textura. La cal es esencial en la preparación del tamal pisque.
