Tortas con hojas de yuca

Esta receta es una variante de las tortillas que conocemos, en esta ocasión se elaboran a base de hojas de yuca y su preparación es bastante fácil, por lo que hoy te traemos esta entrada para sorprender a tus invitados con una receta nicaragüense de altura

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1 hora
12 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamal antioqueño de un sitio amigo.

Ingredientes

1 libra de Hojas de yuca

5 Tomates

4 Chiltomas

2 Cebollas grandes

5 Huevos

½ litro de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lave las hojas de yuca y páselas por agua hirviendo durante 5 minutos

Paso 2 : Reservar. Luego póngalas a escurrir y proceda a quitarles las venas o la dureza visible

Paso 3 : Lave con abundante agua el tomate, chiltoma y cebolla y proceda a picar finamente la cebolla, chiltoma, tomate y las hojas de yuca

Paso 4 : Aparte batir los huevos en un recipiente y agregar a las hojas de yuca picadas

Paso 5 : salpimentar al gusto

Paso 6 : Finalmente hacer las tortitas y freír en aceite bien caliente.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chipa de almidón o de Tamales de chipilin de nuestros recetarios.