
Esta receta es una variante de las tortillas que conocemos, en esta ocasión se elaboran a base de hojas de yuca y su preparación es bastante fácil, por lo que hoy te traemos esta entrada para sorprender a tus invitados con una receta nicaragüense de altura
Ingredientes
1 libra de Hojas de yuca
5 Tomates
4 Chiltomas
2 Cebollas grandes
5 Huevos
½ litro de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lave las hojas de yuca y páselas por agua hirviendo durante 5 minutos
Paso 2 : Reservar. Luego póngalas a escurrir y proceda a quitarles las venas o la dureza visible
Paso 3 : Lave con abundante agua el tomate, chiltoma y cebolla y proceda a picar finamente la cebolla, chiltoma, tomate y las hojas de yuca
Paso 4 : Aparte batir los huevos en un recipiente y agregar a las hojas de yuca picadas
Paso 5 : salpimentar al gusto
Paso 6 : Finalmente hacer las tortitas y freír en aceite bien caliente.