Las Tortas con hojas de yuca son una variante exquisita de las tortillas tradicionales. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, esta receta nicaragüense promete sorprender a tus invitados. Anímate a probarla en casa.
Las hojas de yuca se preparan previamente para quitarles las venas y se pican junto con tomate, chiltoma y cebolla.
Los huevos se baten y se mezclan con las hojas preparadas, sazonando al gusto.
Las tortitas se forman con la mezcla y se fríen en aceite caliente hasta dorar.
Una opción deliciosa y diferente para disfrutar en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamal antioqueño de un sitio amigo.
Tortas con hojas de yuca
Ingredientes
1 libra de Hojas de yuca
5 Tomates
4 Chiltomas
2 Cebollas grandes
5 Huevos
½ litro de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se lavan las hojas de yuca y se pasan por agua hirviendo durante 5 minutos.
Paso 2 : Se reservan y luego se ponen a escurrir y se procede a quitarles las venas o la dureza visible.
Paso 3 : Se lavan con abundante agua el tomate, chiltoma y cebolla y se procede a picar finamente la cebolla, chiltoma, tomate y las hojas de yuca.
Paso 4 : Aparte, se baten los huevos en un recipiente y se agregan a las hojas de yuca picadas, salpimentando al gusto.
Paso 5 : Finalmente, se hacen las tortitas y se fríen en aceite bien caliente.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chipa de almidón o de Tamales de chipilin de nuestros recetarios.
