Hoy te compartimos una variante de tortillas con semillas de ayote, que le aportan un sabor único y una textura especial. Para su preparación, se deben moler las semillas secas del ayote y mezclarlas con masa de maíz, huevos, cebolla, chiltoma, achiote y sal al gusto. Una delicia para disfrutar en cualquier momento.
Para preparar estas tortas con semillas de ayote, deberán lavar y secar las semillas al sol antes de molerlas.
Después, deben mezclar la masa de maíz con el polvo de semillas, añadir los ingredientes restantes y formar las tortas.
Al freírlas en aceite caliente, las tortas quedarán doradas y listas para saborear en compañía de un Pico de Gallo.
Buen provecho.
Tortas con semillas de ayote
Ingredientes
1 Ayote sazón
1 libra de Maíz desgranado
5 Huevos
1 Cebolla grande
4 Chiltomas grandes
1 pizca de Sal
½ litro de Aceite
5 Hojas de chicoria
1 Manojo pequeño de hierba buena
1 pizca de Achiote
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se deberá lavar y cortar el ayote, asegurándose de sacar las semillas.
Paso 2 : Luego, se deben lavar las semillas y colocarlas al sol por un día para que se sequen.
Paso 3 : Posteriormente, se doran en una cazuela, se dejan enfriar y se muelen para obtener un polvo de semillas.
Paso 4 : En una olla aparte, se debe sancochar el maíz y luego molerlo para obtener la masa.
Paso 5 : A continuación, se mezcla la masa de maíz con el polvo de semillas de ayote.
Paso 6 : Se agregan los huevos, la cebolla y la chiltoma picadas, el achiote y sal al gusto, y se mezcla todo bien.
Paso 7 : Se forman tortas con la mezcla y se fríen en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
Paso 8 : Finalmente, se puede servir este delicioso platillo acompañado de un Pico de Gallo.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
