Tortas de yuca rellenas de carne

La yuca es una raíz que se consume mucho en américa central y del sur, de donde provienen distintos platillos de sabor exquisito, en este caso te presentamos una torta de yuca rellenas de carne que para entrada es una excelente opción y hoy te aportamos esta extraordinaria receta

Entradas
30 minutos
10 Porciones

Ingredientes

3 libras de Yuca

1 libra de Carne de cerdo, res o pollo

5 Huevos

1 pizca de Sal

½ litro de Aceite

1 Cebolla grande

3 Chiltomas verdes

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primeramente lave la yuca con agua

Paso 2 : Luego quite la concha y ponga a cocinarlas en trozos medianos durante aproximadamente 45 minutos

Paso 3 : Cuando este fría coloque en un tazón y utilice un tenedor para hacer un puré con ellas

Paso 4 : Ponga a cocer la carne con cebolla y chiltoma hasta que esté suave, agregar sal y pimienta al gusto

Paso 5 : Cuando este fría, proceda a desmenuzar

Paso 6 : En una cacerola con aceite freír la cebolla, chiltoma, añadir la carne y mover por 5 minutos, deje enfriar

Paso 7 : Tener los huevos batidos en un recipiente y reservar

Paso 8 : Luego esta carne agregar la masa de yuca, con la mano formar empanaditas o tortas

Paso 9 : Calentar aceite en una olla o cazuela, cuando esté caliente pase las tortas por los huevos batidos

Paso 10 : Freír hasta dorar

Paso 11 : Escurrir en papel o coladero

Paso 12 : Puede servir con pico de gallo o salsa de guacamole.