La yuca es una raíz que se consume mucho en américa central y del sur, de donde provienen distintos platillos de sabor exquisito, en este caso te presentamos una torta de yuca rellenas de carne que para entrada es una excelente opción y hoy te aportamos esta extraordinaria receta
Ingredientes
3 libras de Yuca
1 libra de Carne de cerdo, res o pollo
5 Huevos
1 pizca de Sal
½ litro de Aceite
1 Cebolla grande
3 Chiltomas verdes
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primeramente lave la yuca con agua
Paso 2 : Luego quite la concha y ponga a cocinarlas en trozos medianos durante aproximadamente 45 minutos
Paso 3 : Cuando este fría coloque en un tazón y utilice un tenedor para hacer un puré con ellas
Paso 4 : Ponga a cocer la carne con cebolla y chiltoma hasta que esté suave, agregar sal y pimienta al gusto
Paso 5 : Cuando este fría, proceda a desmenuzar
Paso 6 : En una cacerola con aceite freír la cebolla, chiltoma, añadir la carne y mover por 5 minutos, deje enfriar
Paso 7 : Tener los huevos batidos en un recipiente y reservar
Paso 8 : Luego esta carne agregar la masa de yuca, con la mano formar empanaditas o tortas
Paso 9 : Calentar aceite en una olla o cazuela, cuando esté caliente pase las tortas por los huevos batidos
Paso 10 : Freír hasta dorar
Paso 11 : Escurrir en papel o coladero
Paso 12 : Puede servir con pico de gallo o salsa de guacamole.
