Platillo tradicional y comúnmente servido en las mesas nicaragüenses, la variante está en sus elementos y preparación y hoy te mostramos como se elabora el pescado con arroz en esta región
Preparación:1 hora
Porciones:8
Ingredientes
1 lb pescado seco (gaspar)
2 tazas de arroz
2 cucharadas de aceite
2 chiltoma
2 zanahoria
½ litro de salsa de tomate
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Se pone el agua el pescado para quitar la sal, se lava en varias oportunidades y se reserva en un tazón tapado Se cocina normal el arroz con cebolla y sal, se reserva
Posterior se sofríe el pescado con todos los ingredientes restantes y se mezcla con el arroz con cuidado se pone a fuego lento hasta secarse el arroz
Se sirve con tortillas
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