Ayote en guiso

El guiso de ayote es muy popular en Nicaragua, sus variantes son muchas, es un ingrediente muy bondadoso, hoy lo haremos en guiso de la forma tradicional nicaragüense, a continuación la receta

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

1 ayote grande
1 lb de masa de maíz
¼ litro de aceite
2 cebollas grandes
2 chiltomas grandes
½ lb de mantequilla o crema

Preparación

  1. Lave con agua el ayote, la cebolla y la chiltoma
  2. Corte el ayote en porciones pequeños (en forma de cuadros), la cebolla y la chiltoma se hacen picadas muy finamente en cuadritos
  3. Luego ponga a cocer el ayote en ½ litro de agua, cuando esta cocido agregar un poco de masa de maíz y un poco de aceite
  4. Seguidamente agregue a la cacerola la cebolla picadita y la chiltoma y un poco de mantequilla o crema para sofreír
  5. Deje en el fuego hasta que espese y sirva

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