Baho

El baho nombre popular de un plato hecho a base de verduras y carne de res que es bastante completo en Nicaragua se suele comer como plato principal y hoy te presentamos la receta original

Plato Principal
+2 horas
8 Porciones

Ingredientes

3 libras de Carne de res pecho

½ Repollo

2 libras de Yuca

4 Plátanos verdes

4 Plátanos maduros

6 Tomates

1 Cabeza de ajo

4 Cebollas,

4 Naranjas agrias (el jugo)

Hojas de plátano o chagüite

Preparación

Paso 1 : Primero ponerle sal a la carne, el ajo picadito, cebolla picada y dejarla marinando de 2 a 3 días o ponerla en un cordel expuesta al sol para que seque

Paso 2 : Segundo deberás lavar y pelar la yuca, los plátanos verdes y maduros para cortarlos a la mitad. La cebolla se hace en rodajas grandes al igual que los tomates

Paso 3 : Luego se coloca la yuca en la olla alrededor procurando que quede un hoyo al centro, colocar los plátanos verdes y encima los maduros, de ultimo la carne en el medio y ponerle encima la cebolla y los tomates, cerrar las hojas por encima de todos los ingredientes, finalmente alrededor y fuera de las hojas echar 3 tazas de agua

Paso 4 : Dejar hervir por 2 horas, bajar la llamar y dejar cocinar 1 horas más directo

Paso 5 : Se sirve con ensalada de repollo y tomate encima