El baho nombre popular de un plato hecho a base de verduras y carne de res que es bastante completo en Nicaragua se suele comer como plato principal y hoy te presentamos la receta original
Ingredientes
3 libras de Carne de res pecho
½ Repollo
2 libras de Yuca
4 Plátanos verdes
4 Plátanos maduros
6 Tomates
1 Cabeza de ajo
4 Cebollas,
4 Naranjas agrias (el jugo)
Hojas de plátano o chagüite
Preparación
Paso 1 : Primero ponerle sal a la carne, el ajo picadito, cebolla picada y dejarla marinando de 2 a 3 días o ponerla en un cordel expuesta al sol para que seque
Paso 2 : Segundo deberás lavar y pelar la yuca, los plátanos verdes y maduros para cortarlos a la mitad. La cebolla se hace en rodajas grandes al igual que los tomates
Paso 3 : Luego se coloca la yuca en la olla alrededor procurando que quede un hoyo al centro, colocar los plátanos verdes y encima los maduros, de ultimo la carne en el medio y ponerle encima la cebolla y los tomates, cerrar las hojas por encima de todos los ingredientes, finalmente alrededor y fuera de las hojas echar 3 tazas de agua
Paso 4 : Dejar hervir por 2 horas, bajar la llamar y dejar cocinar 1 horas más directo
Paso 5 : Se sirve con ensalada de repollo y tomate encima
