El Baho es un platillo tradicional de Nicaragua que combina sabores únicos en un guiso de carne, yuca, plátano y maduro. Acompañado de una ensalada fresca, es una verdadera delicia que seguro disfrutarás.
El Baho es un platillo tradicional de Nicaragua que combina sabores únicos en un guiso de carne, yuca, plátano y maduro.
Acompañado de una ensalada fresca, es una verdadera delicia que seguro disfrutarás.
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Baho Nicaragüense
Ingredientes
4 libras de Cecina o pecho
4 libras de Yuca
4 Maduros
4 Plátanos
6 Naranjas agrias
8 Tomates
4 Chiltoma
2 Cebollas
1 Zanahoria grande
1 Repollo
Vinagre
Hojas de chagüite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La carne se lava y se corta en tiras, luego se sazona con cebolla, tomate, chiltoma, sal y jugo de naranja agria, y se deja reposar durante 30 minutos.
Paso 2 : Se procede a pelar la yuca y los plátanos.
Paso 3 : En una olla, se colocan palillos en el fondo, hojas de chagüite, yuca, plátanos, plátano maduro y carne.
Paso 4 : Se cocina tapado por 3 horas.
Paso 5 : Paralelamente, se prepara una ensalada cortando finamente repollo, tomate y zanahoria, para luego mezclar con sal y vinagre.
Paso 6 : El Baho se sirve acompañado de la ensalada.
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