Bistec entomatado

Es una rica forma de preparar el bistec en una deliciosa salsa de tomate, enriquecida con caldo y el jugo de naranja agria, que le dará un sabroso sabor cítrico y además suavizará la carne. La puedes preparar fácilmente y en corto tiempo, con la seguridad que será bien recibida por tus comensales.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

6 bistec salpimentado
Aceite
1 cebolla picada
Ajo picado
4 tomates pisados
1 tomate en rodajas
1 tza de caldo de res
Jugo de naranja agria
Pimienta
Sal
Salsa inglesa

Preparación

  1. En un sartén con aceite caliente doras cada bistec por ambos lados, retiras y reservas
  2. En el mismo sartén agregas un poco de aceite y sofríes la cebolla picadita, le añades el ajo picado y cuando este transparente la cebolla incorporas el tomate pisado, mezcla y salas
  3. Incorporas ½ taza de caldo y lo pisas un poco con un pisa puré. Luego añades el resto del caldo y un punto del jugo de naranja agria, la pimienta y remueves para que se incorpore todo
  4. Pones los bistec en el sartén junto con la salsa y las rodajas de tomate encima y salas. Dejas cocinar a fuego medio por unos minutos hasta que se haya ablandado el tomate. Apagas y sirves

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