La carne molida tapada es un plato reconfortante y lleno de sabor, donde se combinan la carne con un sofrito de cebolla, ajo y tomate, junto con vegetales que aportan frescura y textura. Es una receta fácil de preparar que despierta el apetito con su aroma mientras se cocina, creando una experiencia gastronómica satisfactoria para disfrutar en familia.
En un sartén se sofríe la cebolla en aceite caliente hasta casi transparente.
Se agrega el ajo, luego el tomate y se cocina un poco.
Se añade la carne y se mezcla con el sofrito, salsa inglesa, jugo de naranja, y se remueve.
Incorporan el chilote, la zanahoria, la papa y el chiltoma, se rectifica la sazón con sal, se tapa y cocina por unos minutos más.
La carne molida tapada está lista para disfrutar con arroz.
Carne molida tapada
Ingredientes
Aceite
1 Cebolla picada
Ajo picado
5 Tomates pelados y picados
1 ½ libra de Carne de res molida
¼ taza de Caldo
2 cucharas de Salsa inglesa
Jugo de naranja agria
2 cucharas de Azúcar morena
Pimienta molida
4 Chilotes en rodajas
1 Zanahoria en cuadritos
1 Papa grande en cuadritos
2 Chiltomas picadas
Achiote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un sartén, se sofríe la cebolla picada en aceite caliente; una vez esté casi transparente, se añade el ajo picado.
Paso 2 : Luego se agrega el tomate y se deja cocinar por unos minutos.
Paso 3 : Se añade la carne y se mezcla con el sofrito, incorporando la salsa inglesa, el jugo de naranja agria, la pimienta, y se remueve.
Paso 4 : Posteriormente, se incorpora el chilote, la zanahoria y la papa, removiendo bien.
Paso 5 : Finalmente, se añade el chiltoma y se rectifica la sazón con sal, se tapa y se deja cocinar por unos minutos más.
Paso 6 : La carne molida tapada queda lista para servir, acompañada de arroz.
