Carne tapada

Se llama carne tapada a este guiso especial de carne y vegetales que se acompaña muy bien con tortillas y arroz, es un plato de predilección particular en la población de Nicaragua y hoy te vamos a enseñar a elaborarla

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

2 lb de carne de res
1 lb de papa
1 cebolla
3 chiltomas
2 dientes de ajo
Jugo de naranja agria al gusto
Sal al gusto
Salsa de tomate al gusto
Punto de azúcar

Preparación

  1. Lave muy bien la carne y córtela en trozos pequeños e igualmente lave y corte en trozos la cebolla, la chiltoma y la papa
  2. En una olla con agua coloque la carne con los dientes de ajo
  3. Déjela que hierva y cuando ya se esté suavizando integre la papa, la cebolla, chiltoma y sal, salsa de tomate y el jugo de naranja agria al gusto
  4. Si es posible puede agregar un punto de azúcar para nivelar los sabores, deje que este la papa suave y cuando ya este, degústelo acompañado de arroz y tortilla

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