La combinación de la suculenta carne de cerdo nicaragüense, marinada con sabores tradicionales, y la suave yuca cocida a la perfección, crea un platillo reconfortante y lleno de sabor. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
En un día frío, los amigos disfrutaron de un delicioso chancho con yuca. La carne tierna se deshacía en la boca, mientras que la yuca aportaba un toque de cremosidad.
El aroma ahumado combinado con especias creaba una experiencia culinaria única y reconfortante.
Chancho con yuca
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de cerdo
1 kilogramo de Yuca
1 Zanahoria
6 Dientes de ajo
2 Cebollas medianas
4 Tomates
1 Chiltoma
½ Repollo
½ taza de Vinagre
1 cuchara de Achiote
1 Chorrito de aceite
1 pizca de Sal
Hojas de chagüite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El cerdo se coloca en trozos en un recipiente con el vinagre, el jugo de naranja agrio, las cebollas, los ajos y una cucharada de achiote para marinar por 2 horas.
Paso 2 : Mientras tanto, la yuca pelada se cocina en trozos hasta que esté blanda.
Paso 3 : Por separado, se prepara la ensalada picando el repollo en tiras finas, rallando la zanahoria, cortando los tomates en cuadritos, la chiltoma, un chorrito de aceite, y sazonando con sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Una vez que el cerdo ha marinado, se cocina a fuego lento durante media hora y se sirve sobre hojas de chagüite acompañado de la ensalada y la yuca cocida.
