Charrasca

La charrasca es un tipo de chicharrón nicaragüense, el modo de preparación tiene una variante, pero sigue siendo de sabor y textura crocante, los pobladores lo elaboran recurrentemente y de allí se obtienen otras recetas como el vigorón. A continuación te presentamos esta fácil pero sabrosa receta

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

5 lb de cuero del cerdo
Sal al gusto
1 cucharadita de bicarbonato

Preparación

  1. Se extrae el cuero del cerdo, se agrega sal y bicarbonato, se deja escurrir
  2. Luego se coloca en un caldero o cacerola grande con manteca hirviendo de cerdo donde se freí hasta quedar tostada (1 hora aproximadamente) sin dejar de remover para evitar que se queme por un solo lado

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