La charrasca es un suculento chicharrón centroamericano, caracterizado por su textura crujiente y sabor inigualable. Su preparación, que incluye sal, bicarbonato y manteca de cerdo, es todo un arte culinario que deleita a quienes lo disfrutan. Un manjar tradicional digno de saborear.
La Charrasca se caracteriza por ser un plato tradicional de la región, su preparación requiere tiempo y paciencia.
La clave está en dejar que los ingredientes se cocinen lentamente para lograr el sabor auténtico.
Al final, se obtiene un platillo reconfortante y lleno de sabores únicos.
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Charrasca
Ingredientes
5 libras de Cuero del cerdo
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Bicarbonato
Preparación
Paso 1 : Para preparar chicharrones, se debe comenzar extrayendo el cuero del cerdo y agregando sal y bicarbonato.
Paso 2 : Después, se deja escurrir el cuero.
Paso 3 : Luego, se coloca el cuero en un caldero o cacerola grande con manteca hirviendo de cerdo.
Paso 4 : Se fríe el cuero hasta que esté tostado, lo cual suele tomar alrededor de una hora.
Paso 5 : Es importante no dejar de remover durante este proceso para evitar que se queme por un solo lado.
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