Chorizo de pescado

Una variación en cuanto a presentación esta receta a base de pescado sábalo o mojarra, el cual se le adicionan vegetales variados que lo hacen una verdadera delicia nicaragüense, a continuación te presentamos la receta

Plato Principal
1 hora
8 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Hilachas de carne de un sitio amigo.

Ingredientes

4 libras de Pescado (sábalo o mojarra)

3 Achiotes

2 Cebolla grandes

Chiltoma

3 Zanahorias

½ litro de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero se pone a asar el pescado con todo y escamas. Una vez asado se procede a quitar las escamas y la piel

Paso 2 : Se desmenuza agregando achiote, para ir identificando las espinas y retirarlas

Paso 3 : Se le agrega sal, y se combina, agregándole chiltoma, cebolla y zanahoria en tiras muy finas

Paso 4 : Luego de mezclar y amasar todos los ingredientes se formar los chorizos y en un sartén con aceite bien calientes se fríen los chorizos de pescado

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