Churrasco a la plancha estilo nicaragüense

Un churrasco exquisito bañado con un gustoso chimichurri, acompañado por unas papas condimentadas y doradas a la plancha. Un plato sencillo, pero muy sabroso para compartir en nuestras mesas y es uno de los favoritos en las mesas nicaragüenses

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1/3 tza de perejil picado
30 ml de aceite
Pimienta al gusto
Ajo en polvo al gusto
Cebolla en polvo
1 ½ cda de vinagre
1 ½ lb de filete de migñón
Pimienta
Sal
Aceite para engrasar
5 papas medianas cocidas en mitades
Mantequilla
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Picas el perejil, previamente lavado, lo más fino posible. Lo pones en una taza y lo cubres con aceite y le echas pimienta, un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo, un punto de sal y un chorro de vinagre blanco, revuelves bien. Ya está listo el chimichurri, lo envasas y reservas
  2. Las papas previamente picadas por la mitad y cocidas, las pinchas y las salpimientas, le untas a cada mitad un poco de mantequilla. Luego en una plancha bien caliente doras las papas y las salas por el otro lado. Reservas
  3. Posteriormente le haces un corte a lo largo al filete de migñón. En un sartén con aceite caliente sellas y doras cada pieza de carne, salpimientas cada lado y reservas en un plato
  4. Sirves el filete bañado con el chimichurri y acompañado con papas

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