Un churrasco exquisito bañado con un gustoso chimichurri, acompañado por unas papas condimentadas y doradas a la plancha. Un plato sencillo, pero muy sabroso para compartir en nuestras mesas y es uno de los favoritos en las mesas nicaragüenses
Ingredientes
⅓ taza de Perejil picado
30 mililitros de Aceite
1 pizca de Pimienta
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
1 ½ cuchara de Vinagre
1 ½ libra de Filete de migñón
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Aceite para engrasar
5 Papas medianas cocidas en mitades
Mantequilla
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Picas el perejil, previamente lavado, lo más fino posible. Lo pones en una taza y lo cubres con aceite y le echas pimienta, un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo, un punto de sal y un chorro de vinagre blanco, revuelves bien. Ya está listo el chimichurri, lo envasas y reservas
Paso 2 : Las papas previamente picadas por la mitad y cocidas, las pinchas y las salpimientas, le untas a cada mitad un poco de mantequilla. Luego en una plancha bien caliente doras las papas y las salas por el otro lado. Reservas
Paso 3 : Posteriormente le haces un corte a lo largo al filete de migñón. En un sartén con aceite caliente sellas y doras cada pieza de carne, salpimientas cada lado y reservas en un plato
Paso 4 : Sirves el filete bañado con el chimichurri y acompañado con papas
