La gallina rellena es un plato tradicional nicaragüense que combina sabores intensos y texturas variadas. La mezcla de carne de cerdo, zanahoria, papas, chayote y cebolla, acompañada de un aderezo de mostaza, salsa de tomate, y pasas, crea una explosión de sabores en cada bocado. Perfecta para compartir en ocasiones especiales. Una delicia que no te puedes perder.
La preparación de la gallina rellena es un proceso que requiere tiempo y paciencia.
El relleno se cocina lentamente, mezclando ingredientes que aportan sabores únicos.
Al final, el plato resultante es una deliciosa combinación de texturas y aromas que deleitará a todos los comensales.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Costilla de cerdo frito de un sitio amigo.
Gallina rellena
Ingredientes
1 Gallina grande
2 libras de Carne de cerdo
2 Zanahoria
1 Chayote
2 Cebollas
3 cucharas de Mostaza
Salsa de tomate
Salsa inglesa
Vino dulce
1 Barra margarina
1 Caja de pasas
1 libra de Papas
5 Dientes de ajo
Preparación
Paso 1 : Para preparar el relleno, se comienza cocinando la carne de cerdo con zanahoria, papas, chayote y cebolla durante aproximadamente 1 hora.
Paso 2 : Por otro lado, se prepara un aderezo cocido con mostaza, salsa de tomate, salsa inglesa, un poco de azúcar y pasas, el cual se agrega a la carne y se deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos más.
Paso 3 : Una vez lista la preparación de la carne, se rellena la gallina, se le añade margarina y se lleva al horno por aproximadamente 50 minutos.
Paso 4 : Al momento de servir, se puede acompañar con papas al vapor o arroz.
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