La gallina rellena con cerdo y pollo es un manjar reconfortante y lleno de sabor. Los ingredientes se combinan perfectamente, creando una explosión de sabores en cada bocado. Es una receta versátil que, con algunos ajustes, puede convertirse en el platillo estrella de una celebración especial. Perfecta para compartir en familia y disfrutar de una comida deliciosa y abundante. Una verdadera delicia culinaria.
En una olla con agua y sal se cocen la carne de cerdo y la pechuga de pollo hasta que estén suaves.
En un sartén, se cocina la mezcla de tomate, salsa inglesa, pasas, mostaza y una pizca de azúcar durante 15 minutos.
Se reserva.
En un bol grande se mezclan la carne de pollo desmenuzada, la carne de cerdo picada, pan remojado en leche y el adobo cocido.
Se reserva la mezcla.
Se rellena la gallina con la mezcla preparada, se coloca en un envase para hornear con verduras picadas, caldo de cerdo y pollo, vino y se hornea por 2 horas.
Gallina rellena con cerdo y pollo
Ingredientes
Chayote
Zanahoria
Cebolla
Chiltoma
Apio
1 libra de Cerdo
1 libra de Pechuga
1 Gallina entera
½ litro de Leche
4 Rodajas de pan
1 Salsa de tomate
½ litro de Vino blanco
Mostaza
Ajo molido
Mantequilla
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua y sal, se colocan a cocer la carne de cerdo y la pechuga de pollo durante 1 hora, hasta que estén suaves.
Paso 2 : En un sartén con una cucharada de aceite, se deja cocer la mezcla de tomate, salsa inglesa, pasas, mostaza y una pizca de azúcar durante 15 minutos.
Paso 3 : Se reserva esta mezcla.
Paso 4 : En un bol grande, se desmenuza la carne de pollo y se pican en trozos pequeños la carne de cerdo.
Paso 5 : Se mezclan con pan remojado en leche y se añade el adobo cocido preparado anteriormente.
Paso 6 : Se reserva la mezcla.
Paso 7 : Se lava bien la gallina, se rellena con la mezcla preparada anteriormente y se coloca en un envase para hornear engrasado con mantequilla.
Paso 8 : Se agregan las verduras picadas finamente, el caldo de cerdo y pollo, se baña la gallina con vino y se hornea durante 2 horas.
