Gallina rellena nicaragüense

Suculenta gallina rellena con vegetales, plato nicaragüense que puede ser acompañado de tajadas y ensalada.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 gallina
½ kg carne de cerdo
5 papas
3 zanahorias
3 cebolla
3 chiltomas
1 rama de cilantro
4 dientes de ajo
Mantequilla, sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla colocar suficiente agua y hervir las papas y las zanahorias hasta que se comiencen a ablandar.
  2. Aparte en un sartén o cacerola colocamos suficiente mantequilla y hacemos un sofrito con  las cebollas, las chiltomas, carne de cerdo, los ajos, el cilantro picadito, sal y pimienta al gusto y cuando este suave se colocan las papas y zanahorias previamente cocidas.
  3. Dejamos cocinar por unos minutos a fuego lento.
  4. Luego rellenamos la gallina y colocamos a cocinar en una olla con suficiente agua y sal hasta que este lista.

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