El guiso de chilote nicaragüense es una joya culinaria tradicional. Con su mezcla de sabores y texturas, este plato reconfortante encantará tu paladar. Siguiendo pasos sencillos, podrás disfrutar de una deliciosa experiencia gastronómica llena de autenticidad y tradición.
El guiso de chilote nicaragüense es un plato lleno de sabores reconfortantes y colores vibrantes. La combinación de chilotes tiernos con una salsa cremosa de achiote y leche crea una experiencia culinaria única.
Este guiso es perfecto para compartir en familia y disfrutar de la gastronomía latinoamericana en todo su esplendor.
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Guiso de chilote nicaragüense
Ingredientes
60 Chilotes
1 libra de Tomates en cuadritos
1 libra de Cebollas en cuadritos
3 Chiltomas verdes en cuadritos
2 libras de Crema dulce
½ Barra de mantequilla
3 litros de Leche
½ libra de Arroz
1 Cabeza de ajo
1 ½ litro de Agua
Achiote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso quiso, se comienza lavando y dejando en remojo el arroz en un recipiente con agua durante 20 minutos.
Paso 2 : Luego, se licua el arroz con una taza de leche, ajo y achiote al gusto hasta obtener una mezcla pastosa, la cual se reserva.
Paso 3 : A continuación, se cortan los chilotes en trozos de medio centímetro aproximadamente y se colocan en una olla con agua, cocinándolos a fuego alto durante 30 minutos.
Paso 4 : Una vez los chilotes estén suaves, se escurre el agua y se reserva en un recipiente.
Paso 5 : Luego, en un sartén se sofríe con mantequilla la cebolla, ajo, chiltoma y tomate durante 5 minutos a fuego medio.
Paso 6 : Después, se agrega la mezcla de arroz licuada del primer paso, la leche, la crema y se cocina por 5 minutos más a fuego medio.
Paso 7 : Seguidamente, se incorporan los chilotes a la preparación, se sazona con sal al gusto y se hierve todo por 5 minutos.
Paso 8 : Finalmente, se sirve el quiso acompañado de arroz blanco y plátano maduro.
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