El guiso de chilote es un platillo tradicional nicaragüense, rico en sabores y aromas. Preparado con chilotes cocidos, mezcla de vegetales licuada y sazonada con achiote, crema y especias. Ideal para disfrutar con arroz blanco, plátano maduro y queso rallado.
El guiso de chilote tradicional es una receta suculenta y llena de sabor. Los chilotes, el arroz, la cebolla y la crema se combinan para crear un plato reconfortante y delicioso.
Prepararlo en casa es una experiencia que seguro encantará a todos en la familia. A disfrutar juntos de esta delicia culinaria.
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Guiso de chilote tradicional
Ingredientes
24 Chilotes en trozos
4 onzas de Arroz
2 Cebollas en cuadritos
1 libra de Tomates en cuadritos
2 Chiltomas en cuadritos
5 Dientes de ajo picados
1 libra de Crema dulce
½ libra de Crema acida
1 Barra de mantequilla
1 cuchara de Achiote
Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los chilotes se cocen en una olla con agua durante 15 minutos.
Paso 2 : Luego se remoja el arroz por 20 minutos, se licua con una cebolla, una chiltoma y dos dientes de ajo.
Paso 3 : Esta mezcla se cuela y se deja reposar en un recipiente para el guiso.
Paso 4 : En un sartén, se sofrie con mantequilla la cebolla, el tomate, la chiltoma y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
Paso 5 : Se añaden los chilotes, se mueve y se sigue cocinando.
Paso 6 : Se agrega el licuado anterior, crema dulce y ácida, achiote, sal y pimienta al gusto.
Paso 7 : Se deja por 10 minutos a fuego lento, moviendo hasta que el guiso obtenga una consistencia espesa y jugosa.
Paso 8 : Para servir, se coloca queso rallado por encima y se acompaña con arroz blanco y plátano maduro cocido.
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