El guiso de chilotes es una deliciosa preparación típica de Nicaragua, donde el chilote es protagonista. Con cebolla, chiltoma, achiote, ajo, y un toque de maicena diluida en leche, se crea una mezcla cremosa y sabrosa. Ideal para acompañar con arroz y frijoles fritos. Una receta llena de sabor y tradición.
Para preparar el guiso de chilotes, es importante cortar los chilotes en pedazos pequeños y precocerlos.
En una cazuela con aceite caliente, se sofríe la cebolla, chiltoma, achiote, ajo y sal.
Después se agregan los chilotes precocidos y se mezclan bien.
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Guiso de chilotes
Ingredientes
25 Chilotes
½ Barra de mantequilla
½ litro de Leche
30 gramos de Maicena
1 pizca de Sal
Achiote
1 Cebolla picada
1 Chiltoma picada
1 Diente de ajo picado
Preparación
Paso 1 : Para preparar el guiso de chilote, primero se deben cortar los chilotes en pedazos pequeños y precocerlos.
Paso 2 : En una cazuela con aceite caliente, se sofríe la cebolla, chiltoma, achiote, ajo y sal.
Paso 3 : Luego se agregan los chilotes precocidos y se sofríen durante unos 5 minutos más.
Paso 4 : A continuación, se añade la maicena diluida en leche con un puñado de achiote.
Paso 5 : Se mezcla todo y se deja cocinar hasta que los ingredientes formen una mezcla pastosa.
Paso 6 : Para finalizar, se sirve el guiso de chilote acompañado de arroz y frijoles fritos.
Paso 7 : ¡A disfrutar!
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