El guiso de frijoles tiernos es un plato tradicional lleno de sabores auténticos. Preparado con amor y paciencia, cada bocado es una experiencia reconfortante que nos conecta con nuestras raíces culinarias. Un plato sencillo que destila la esencia de la cocina casera y el cariño de nuestras abuelas. Disfrútalo en cada cucharada.
En esta receta, los frijoles tiernos se preparan en una deliciosa combinación de ingredientes frescos y sabrosos.
Deben cocinarse con paciencia y amor para lograr un plato reconfortante y lleno de sabor.
Es importante seguir cada paso con cuidado para disfrutar de un guiso realmente irresistible.
Buen provecho a todos.
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Guiso de frijoles tiernos
Ingredientes
10 Moños de vainas tiernas de frijoles
1 Cebolla grande
1 Chiltoma grande
2 Tomates grandes
1 Bolsita de achiote
1 Huevo
3 tazas de Leche o agua
Masa de maiz
Crema
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las vainas se limpian quitando las puntitas y se cortan en trozos pequeños.
Paso 2 : Se enjuagan con abundante agua limpia y se pre-cocinan en una olla por unos 25 minutos.
Paso 3 : Se sacan, se escurren bien y se ponen a sofreír con cebolla, chiltoma y tomate picados en trozos pequeños, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : En un tazón aparte, se mezcla la masa con la leche, los huevos y el achiote.
Paso 5 : Se bate hasta que todo esté bien incorporado.
Paso 6 : A esta mezcla se le añaden las vainas de frijoles sofritas con los ingredientes y se revuelve para evitar que se pegue.
Paso 7 : Si la mezcla queda muy espesa, se puede agregar un poco de agua.
Paso 8 : Se deja hervir durante unos 3 minutos sin dejar de moverla.
Paso 9 : Se sirve caliente y se puede acompañar con tortillas o tostadas, si se desea.
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