Huevo de soya

El huevo es un elemento que se usa mucho en la gastronomía nicaragüense, y hoy se presenta con una receta a base de soya, bien aderezada que resulta una receta nutritiva económica y fácil de preparar

Preparación: 30 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

1 lb de soya
3 chiltomas
4 tomates
2 cebollas
4 huevos
¼ de litro de aceite
Sal al gusto

Preparación

  1. Lave la soya y póngala a escurrir.
  2. Después, moler agregando 3 litros de agua y revolver bien y poner a cocer Colar y sacar la pulpa, lo que queda es la leche de soya
  3. Lo que resulta de esta pulpa se prepara como masa
  4. Ponga a freír chiltoma, tomate y cebolla picada, cuando está todo bien sofrito, agregar el huevo y revolver junto con la pulpa de soya
  5. Agregar sal al gusto y servir

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