Huevo de soya

El huevo es un elemento que se usa mucho en la gastronomía nicaragüense, y hoy se presenta con una receta a base de soya, bien aderezada que resulta una receta nutritiva económica y fácil de preparar

Plato Principal
30 minutos
10 Porciones

Ingredientes

1 libra de Soya

3 Chiltomas

4 Tomates

2 Cebollas

4 Huevos

250 mililitros de Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar la leche de soya, primero se debe lavar la soya y ponerla a escurrir.

Paso 2 : Luego, se muele la soya añadiendo 3 litros de agua y se revuelve bien antes de llevarlo a hervir.

Paso 3 : Se cuela la mezcla y se retira la pulpa, quedando así la leche de soya.

Paso 4 : La pulpa restante se utiliza para preparar una masa.

Paso 5 : En una sartén, se fríe cebolla, tomate y chiltoma picados.

Paso 6 : Una vez sofrito, se agrega el huevo y se mezcla con la pulpa de soya.

Paso 7 : Se sazona con sal al gusto y se sirve.