El huevo de soya es una alternativa vegetariana al huevo común, preparado con leche de soya, cebolla, tomate y chiltoma. Una opción nutritiva y económica para disfrutar en la cocina nicaragüense.
La preparación del huevo de soya consiste en mezclar la pulpa de soya con ingredientes frescos como cebolla y tomate.
Después de freírlo todo y sazonarlo con sal, obtenemos un plato sabroso y nutritivo.
Es una opción vegetariana y saludable que puede disfrutar toda la familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz de carreteiro de un sitio amigo.
Huevo de soya
Ingredientes
1 libra de Soya
3 Chiltomas
4 Tomates
2 Cebollas
4 Huevos
250 mililitros de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la leche de soya, primero se debe lavar la soya y ponerla a escurrir.
Paso 2 : Luego, se muele la soya añadiendo 3 litros de agua y se revuelve bien antes de llevarlo a hervir.
Paso 3 : Se cuela la mezcla y se retira la pulpa, quedando así la leche de soya.
Paso 4 : La pulpa restante se utiliza para preparar una masa.
Paso 5 : En una sartén, se fríe cebolla, tomate y chiltoma picados.
Paso 6 : Una vez sofrito, se agrega el huevo y se mezcla con la pulpa de soya.
Paso 7 : Se sazona con sal al gusto y se sirve.
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