
El Indio Viejo es un platillo antiguo de Nicaragua que contiene los principales ingredientes que nuestros aborígenes utilizaban para alimentarse.
Preparado en cualquier parte de Nicaragua, su origen se remonta al maíz y a la tradición culinaria de la región. Descubre más sobre esta deliciosa receta en este archivo JSON.
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Indio viejo nicaragüense
Ingredientes
1 Cabeza de ajo picada
1 Cebolla picada
½ taza de Manteca de chancho
2 Chiltomas en cuadros
4 Tomates pelados y picados
1 Moño de hierba buena
Preparación
Paso 1 : En una sartén caliente, se deben sofreír la cebolla y el ajo en la manteca de chancho hasta que estén dorados.
Paso 2 : Luego, se añaden los chiltomas y los tomates, cocinando hasta que estén suaves.
Paso 3 : Posteriormente, se incorpora la carne desmenuzada y la hierba buena, mezclando de manera uniforme.
Paso 4 : Después, se agrega la maza de maíz y se cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese.
Paso 5 : Finalmente, se sirve caliente para disfrutar de este delicioso platillo tradicional nicaragüense.
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