Lomo al caldillo

Jugoso Lomo de res al caldillo, plato Nicaragüense muy consumido, si se desea se puede acompañar de arroz, plátano o ensalada.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de carne de lomo de res
4 tomates
4 cebollas pequeñas
1 rama de cilantro
4 chiltomas
1 chorrito de vinagre
3 cucharadas de salsa teriyaki
120 ml de aceite
1 limón
Sal, orégano, comino y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primero cortaremos la carne de lomo en tiritas y la ponemos a freír en un sartén con suficiente aceite luego reservar y dejarla tapada para que vote el jugo  propio de la carne.
  2. Cortar en pequeños trozos las cebollas, los tomates, las chiltomas y sofreír en un sartén con el aceite de la carne, luego agregar el cilantro, pimienta, comino, vinagre y salsa teriyaki, revolver varias veces y agregar la carne con el jugo de un limón.
  3. Dejar cocinar unos minutos hasta que este todo bien integrado, apagamos y dejamos reposar. 
  4. Luego de unos minutos podemos servirlo y acompañarlo si se desea con arroz, ensalada o tajadas.

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