El lomo de cerdo pinchado con verduras es un plato tradicional nicaragüense, ideal para celebraciones especiales. Macerado en adobo de naranja agria, resalta su sabor junto a un colorido jardín de vegetales en su cocción lenta. Al combinar sabores cítricos con la suavidad de la carne, se obtiene una explosión de sabores muy reconfortante y familiar.
El lomo de cerdo, combinado con un toque de naranja agria, salsa de tomate y otras especias, ofrece un plato lleno de sabores.
Las verduras se incorporan con cuidado, cuidando que cada ingrediente se mezcle perfectamente.
Al final, el plato se sirve con un acompañamiento de arroz, completando una comida deliciosa y nutritiva.
Buen provecho.
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Lomo de cerdo pinchado con verduras
Ingredientes
3 libras de Lomo de cerdo
2 Chayotes
2 Cebollas
3 Chiltomas grandes
6 Papas
2 Zanahorias
2 Barras de mantequillas
1 Ramo de apio
Mostaza
Salsa inglesa
1 pizca de Sal
4 Naranjas agrias
Azúcar
1 Botella de salsa de tomate
Petit poi
Preparación
Paso 1 : El lomo se lava y corta en trozos grandes, se pincha y se coloca en una olla.
Paso 2 : Se riega con jugo de naranja agria, salsa de tomate, salsa inglesa, mostaza y sal, y se mezcla bien.
Paso 3 : Se añade el apio picado junto con la cebolla y chiltoma, procurando que se integre entre los trozos de carne.
Paso 4 : En otra olla se pone la carne al fuego con un poco de agua.
Paso 5 : Cuando comience a ablandarse, se agregan las zanahorias, papas y chayote.
Paso 6 : Si se considera necesario, se agrega más salsa de tomate, un poco de vinagre, sal y un toque de azúcar.
Paso 7 : Una vez que esté listo, se sirve con arroz.
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