El Lomo relleno de cerdo nicaragüense es un platillo tradicional que destaca en festividades y celebraciones. Su aroma deleita al cocinarlo y su relleno es simplemente exquisito. Acompañado de arroz blanco y tajadas de plátano maduro, es un verdadero manjar para disfrutar en familia.
El lomo relleno de cerdo nicaragüense es un plato completo y lleno de sabores.
El relleno con ciruelas pasas, chícharos, maíz y aceitunas le da un toque dulce y salado que lo hace irresistible.
Cocinado a fuego lento con una mezcla de vino, pasta de tomate y especias, el resultado es una carne jugosa y llena de aromas.
Una delicia para compartir en familia.
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Lomo relleno de cerdo nicaragüense
Ingredientes
2 libras de Lomo de cerdo
½ libra de Zanahoria
½ libra de Papa
250 gramos de Maíz
250 gramos de Chícharos
250 gramos de Pasas
½ libra de Pasta de tomate
½ libra de Chiltoma
1 Cabeza ajo
1 libra de Tomate
½ Botella vino tinto
1 libra de Cebolla
Azúcar
350 gramos de Aceituna
½ libra de Ciruelas pasas
Aceite de oliva
1 Hoja laurel
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, se comienza por preparar el relleno.
Paso 2 : En una sartén con aceite de oliva, se sofríen la cebolla, ciruelas pasas, ajo, chiltoma, pasas, chícharos y maíz.
Paso 3 : Se sazona con sal y pimienta, se agregan las aceitunas y se deja reposar.
Paso 4 : Luego, se procede a perforar por el centro el lomo de cerdo y se rellena con el sofrito preparado.
Paso 5 : Se amarra el lomo y se sella en una sartén con un poco de aceite caliente.
Paso 6 : En una olla grande, se coloca el lomo sellado y se añade la pasta de tomate, el vino, azúcar al gusto, una hoja de laurel y se sazona al gusto.
Paso 7 : Se agrega agua suficiente para cubrir el lomo y se deja cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que la carne esté tierna y cocida.
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