Si quieres una receta muy exótica, este plato es ancestral de Jinotega en Nicaragua, se elabora en base a carne de venado que se deshidrata con sal secando al sol y al viento durante días, y se obtiene una carne muy sabrosa de la cual se sacan recetas especiales como esta
Ingredientes
1 libra de Carne de venado
3 Dientes de ajo
Masa de maíz
1 Cebolla grande
3 Chiltoma
2 Chiles dulces
1 Ramita de hierba buena
1 cucharilla de Comino
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La carne de venado se pica finamente y es sancochada con la masa de maíz, luego se le agrega un sofrito de chiltoma, ajo cebolla, hierba buena, chile y comino, se rectifica con sal y pimienta y se cocina durante 30 minutos
Paso 2 : Se sirve caliente
