Moronga

La moronga, o morcilla, es un platillo tradicional popular en Latinoamérica. Elaborada con sangre, arroz y especias, su sabor único y su textura cremosa la convierten en una delicia para los amantes de la cocina.

Plato Principal
6 Porciones

La Moronga es un platillo tradicional que a muchas personas les encanta. Combina ingredientes como sangre de cerdo, arroz y especias para lograr un sabor único y delicioso.

Es ideal para disfrutar en reuniones familiares o en cualquier ocasión especial.

Ingredientes

1 libra de Posta de cerdo

½ libra de Arroz

Chiltoma

3 Cebollas

8 Dientes de ajo

Cilantro

Hierbabuena

1 pizca de Sal

Chile

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Las tripas se limpian y se remojan en limón y naranja agria durante media hora.

Paso 2 : Se hierve el arroz y se pica la carne en un tablón.

Paso 3 : Se mezcla la carne con el arroz y se añaden trozos pequeños de papa.

Paso 4 : Para la preparación de la sangre, se bate hasta que no queden grumos y se pican cebolla, chiltoma, chile, cilantro, hierbabuena y ajo en trozos pequeños.

Paso 5 : Se agrega esta mezcla a la sangre junto con arroz y carne cocida, y se sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 6 : Esta mezcla se embute en las tripas y se amarran los extremos.

Paso 7 : Luego se cocinan en una paila con agua caliente por un tiempo adecuado.