Moronga

Este particular plato es sin duda el rey de todas las recetas que se hacen en las brasas, conocido con diferentes nombres en diferentes partes del mundo , pero sin duda es una receta que no te puedes perder y dejar de probar

Plato Principal
2 horas
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Patitas a la vinagreta de un sitio amigo.

Ingredientes

1 libra de Posta de cerdo

½ libra de Arroz

Chiltoma

3 Cebollas

8 Dientes de ajo

Cilantro

Hierbabuena

1 pizca de Sal

Chile

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se limpian las tripas y se ponen en limón, naranja agria por media hora, luego se sancocha el arroz, se pica la carne en un tablón, se le agrega el arroz, y se añade papa en trozos pequeños

Paso 2 : La preparación de la sangre. Se bate bien hasta que no queden grumo de sangre, se pica la cebolla, chiltoma, chile, cilantro, hierbabuena, ajo en trozos sumamente pequeños, luego todo esto es agregado a la sangre, junto con el arroz, la carne cocida, esto se bate con sal y pimienta al gusto, hasta quedar bien mezclado

Paso 3 : Luego la masa se embute en las tripas y se amarran los extremos, se ponen a cocer en una paila con agua caliente, durante un periodo prudencial

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arroz con pollo a la chorrera o de Pepian de nuestros recetarios.