La moronga, o morcilla, es un platillo tradicional popular en Latinoamérica. Elaborada con sangre, arroz y especias, su sabor único y su textura cremosa la convierten en una delicia para los amantes de la cocina.
La Moronga es un platillo tradicional que a muchas personas les encanta. Combina ingredientes como sangre de cerdo, arroz y especias para lograr un sabor único y delicioso.
Es ideal para disfrutar en reuniones familiares o en cualquier ocasión especial.
Moronga
Ingredientes
1 libra de Posta de cerdo
½ libra de Arroz
Chiltoma
3 Cebollas
8 Dientes de ajo
Cilantro
Hierbabuena
1 pizca de Sal
Chile
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las tripas se limpian y se remojan en limón y naranja agria durante media hora.
Paso 2 : Se hierve el arroz y se pica la carne en un tablón.
Paso 3 : Se mezcla la carne con el arroz y se añaden trozos pequeños de papa.
Paso 4 : Para la preparación de la sangre, se bate hasta que no queden grumos y se pican cebolla, chiltoma, chile, cilantro, hierbabuena y ajo en trozos pequeños.
Paso 5 : Se agrega esta mezcla a la sangre junto con arroz y carne cocida, y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : Esta mezcla se embute en las tripas y se amarran los extremos.
Paso 7 : Luego se cocinan en una paila con agua caliente por un tiempo adecuado.
